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原料:糯米粉300克、可爱南瓜260克、食玩色拉油3ml、物迷葡萄干适量 做法: 1、小南南瓜切小块,可爱上笼隔水蒸15分钟,食玩用勺背碾成细腻的物迷南瓜泥。 2、小南混入糯米粉,可爱揉成团,食玩淋色拉油,物迷继续揉成光滑的小南面团。 3、可爱搓成长条状,食玩均匀分成小剂。物迷 4、每个小剂压扁,包入香芋馅,收口滚圆。 5、用刀在面团上压出花纹,装饰泡发好的葡萄干做柄。 6、沸水开锅后,上笼中小火蒸6分钟。 香芋馅: 原料:荔蒲芋头220克、白糖3小匙、炼乳10ml、奶油15克 做法: 1、芋头切小块,上笼隔水蒸20分钟,用勺背碾成细腻的芋泥。 2、锅中加入奶油,白糖融化,倒入芋泥,不停地翻炒,加入炼乳,直至水分收干。 3、冷却待用。 tips:1、加入色拉油,有效防止了面团粘手,操作更加方便。 2、蒸时不要用大火,防止糯米粉受热塌陷。 3、从蒸锅取出时,手上蘸水就不粘了。 责任编辑:hdwmn_lw |